LA FÁBRICA CULINARIA
“La Fábrica Culinaria nace al visualizar un problema en la sociedad, ya que por lo general en las atenciones nutricionales se observa que muchos de los pacientes difícilmente logran mantener en el tiempo una alimentación balanceada por distintos factores como, falta de tiempo al planificar las compras, o poco tiempo para cocinar”, comenta Valerie Labbé Nutricionista y socia de Daniel Cortez Ingeniero Civil Industrial, dueños de esta empresa que comenzó en mayo 2020 y donde fusionaron las experiencias de ambos. “Al inicio éramos 3 personas y a medida que fuimos creciendo tuvimos que contratar a más profesionales para satisfacer la demanda, pese a todo lo que ha ocurrido en el país en estos años. Hoy en día damos empleo a más de 13 personas. Además, contamos con alumnos en práctica de Gastronomía internacional y alumnos de Nutrición y Dietética”.
¿Qué marca la diferencia en una empresa cuando se trabaja con profesionales, en este caso, una nutricionista? Nos caracterizamos por tener variedad de productos para todos los gustos. Para personas que quieran controlar su peso, vegetarianos o para quienes simplemente quieran comer algo rico y variado. Además, como parte de nuestro equipo contamos no solo con nutricionista, también con chef, ayudantes de cocina, pasteleros, administrativos e ingeniero. Nuestra visión multidisciplinaria nos ha permitido implementar controles de calidad alimentaria, protocolo de inocuidad del producto y buenas prácticas de manufactura, protocolo Covid 19, y mejora continua de productos y servicio entre otros. Además, estamos prontos a lanzar nuestra nueva línea de servicio de planes de alimentación con acompañamiento nutricional mensual, enfocado en personas con un objetivo nutricional, físico o control de patologías crónicas, o simplemente enfocado para personas que no tienen tiempo para planificar su alimentación.
En el contexto de la contingencia ¿Cuál ha sido su aporte a la calidad de vida de las personas? Somos un aporte al estilo de vida saludable. Nuestra visión es que la alimentación debe ser equilibrada. Buscamos promover el bienestar físico y mental, y a buena relación con la comida. Una alimentación ideal es el equilibrio en la ingesta de proteínas, carbohidratos y grasas en su justa medida. Una alimentación equilibrada mejora los niveles de energía, potencia la inmunidad, mejora el estado de ánimo, mejora la digestión, contribuye al control de niveles de colesterol y glucosa en la sangre, en resumen, mejora la calidad de vida integralmente.
¿Para las novias madrinas e invitadas qué ofrecen? La Fábrica propone diferentes opciones para tener un estilo de vida saludable mediante la alimentación, y así lograr tus objetivos estéticos (mejorando así la piel, cabello y uñas) físicos (disminución de peso, aumento de musculatura o mantenimiento) y de salud (control de patologías entre otros). El plan de alimentación con acompañamiento nutricional puede ser una gran alternativa para las novias, novios, invitadas, madrinas y padrinos, que desean realizar un cambio del estilo de vida previo y post evento
LA FÁBRICA CULINARIA
“La Fábrica Culinaria nace al visualizar un problema en la sociedad, ya que por lo general en las atenciones nutricionales se observa que muchos de los pacientes difícilmente logran mantener en el tiempo una alimentación balanceada por distintos factores como, falta de tiempo al planificar las compras, o poco tiempo para cocinar”, comenta Valerie Labbé Nutricionista y socia de Daniel Cortez Ingeniero Civil Industrial, dueños de esta empresa que comenzó en mayo 2020 y donde fusionaron las experiencias de ambos. “Al inicio éramos 3 personas y a medida que fuimos creciendo tuvimos que contratar a más profesionales para satisfacer la demanda, pese a todo lo que ha ocurrido en el país en estos años. Hoy en día damos empleo a más de 13 personas. Además, contamos con alumnos en práctica de Gastronomía internacional y alumnos de Nutrición y Dietética”.
¿Qué marca la diferencia en una empresa cuando se trabaja con profesionales, en este caso, una nutricionista? Nos caracterizamos por tener variedad de productos para todos los gustos. Para personas que quieran controlar su peso, vegetarianos o para quienes simplemente quieran comer algo rico y variado. Además, como parte de nuestro equipo contamos no solo con nutricionista, también con chef, ayudantes de cocina, pasteleros, administrativos e ingeniero. Nuestra visión multidisciplinaria nos ha permitido implementar controles de calidad alimentaria, protocolo de inocuidad del producto y buenas prácticas de manufactura, protocolo Covid 19, y mejora continua de productos y servicio entre otros. Además, estamos prontos a lanzar nuestra nueva línea de servicio de planes de alimentación con acompañamiento nutricional mensual, enfocado en personas con un objetivo nutricional, físico o control de patologías crónicas, o simplemente enfocado para personas que no tienen tiempo para planificar su alimentación.
En el contexto de la contingencia ¿Cuál ha sido su aporte a la calidad de vida de las personas? Somos un aporte al estilo de vida saludable. Nuestra visión es que la alimentación debe ser equilibrada. Buscamos promover el bienestar físico y mental, y a buena relación con la comida. Una alimentación ideal es el equilibrio en la ingesta de proteínas, carbohidratos y grasas en su justa medida. Una alimentación equilibrada mejora los niveles de energía, potencia la inmunidad, mejora el estado de ánimo, mejora la digestión, contribuye al control de niveles de colesterol y glucosa en la sangre, en resumen, mejora la calidad de vida integralmente.
¿Para las novias madrinas e invitadas qué ofrecen? La Fábrica propone diferentes opciones para tener un estilo de vida saludable mediante la alimentación, y así lograr tus objetivos estéticos (mejorando así la piel, cabello y uñas) físicos (disminución de peso, aumento de musculatura o mantenimiento) y de salud (control de patologías entre otros). El plan de alimentación con acompañamiento nutricional puede ser una gran alternativa para las novias, novios, invitadas, madrinas y padrinos, que desean realizar un cambio del estilo de vida previo y post evento
